学院实验室面积达7000余平方米，实验设备总值约2500万元，建有基础、专业、科研等实验实训室55间。建成国家计量认证（CMA）实验室1个，省级教科研平台4个（福建省产品质量与化学试剂仪器工程技术研究中心、福建省环境监测高校重点实验室、福建省理化分析示范实验教学中心、福建省生化制药高校工程研究中心），市级教科研平台3个（厦门市食品药品安全重点实验室、厦门市环境监测工程技术研究中心、厦门市应用技术研究院），行校企共建校内实验室8个，获食品检验工和水环境监测工等6个工种、14个级别的职业技能鉴定资格。
